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Con l'obiettivo di offrirvi un'esperienza culinaria unica, abbiamo pensato ad un menù che combina prodotti locali salentini con tecniche di cucina moderne, creando piatti unici che riflettono la tradizione e la cultura del Sud Italia.

Il nostro chef ha lavorato con ingredienti come la podolica, il cappero, la burrata, la rana pescatrice, il primitivo e i fichi salentini, creando piatti raffinati e sorprendenti.

Non si tratta di piatti tradizionali salentini, ma piuttosto di una reinterpretazione creativa dei prodotti locali, in cui i sapori e le tecniche sono stati combinati in modo innovativo.